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ISSN : 1225-2964(Print)
ISSN : 2287-3317(Online)
Annals of Animal Resource Sciences Vol.10 No.1 pp.93-100
 

Oleoresin spice 첨가가 계육 Surimi의 냉장저장 중 색깔과 산패에 미치는 영향

이성기, 민병진, 강창기

Abstract