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ISSN : 1225-2964(Print)
ISSN : 2287-3317(Online)
Annals of Animal Resource Sciences Vol.12 No.1 pp.89-97
DOI :

계육 surimi의 냉동변성 방지제의 효과

이성기, 민병진, 김주용, 양성운, 김용선*, 강창기

Abstract


Reference